「野菜ソムリエコミュニティ和歌山」へようこそ

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2011.12.06 Tuesday

わかやま食と健康フェアに参加しました♪

12月4日　パームシティ和歌山で行われた
和歌山県主催の「食と健康フェア」に、今年も参加させていただきました♪

昨年に引き続き、2回目の参加です。
（告知ができていなくて申し訳ありませんでした。。）

会場は「食エリア」と「健康エリア」に分かれており、
コミュニティからは、食エリアのほうに出展させていただきました。

まずは、毎回大好評の「野菜パン」

10種類以上のパンがあって、思わず目移りしてしまいます。

おかげさまで、今年もお昼過ぎには完売いたしました♪

そして、これも恒例の「野菜クイズ」

野菜の花当てクイズと、箱に手を入れて野菜を当てるクイズの2種類行いました。
（奥の箱が野菜当てクイズの箱です）

達成者には、コミュニティメンバー提供の、みかんのプレゼント付きでした。

そして、今回も野菜ジュースを作りました。
柿、みかん、春菊を使ったさわやかなジュースと、
バナナとアボカドを使った、ベジフルシェイクの2種類です。

400人分を準備しました。

こちらもたくさんの方に飲んでいただきました♪
シェイクは、スプーンを使ってデザートのように食べていただきました。
どちらもフルーツの甘味だけで十分おいしいのです。

旬の果物が手に入れば、ぜひジュースにして飲んでみてくださいね。

なんと今年は、２０００人の来場者があったとか！

会場は常に人がいっぱいでした。

他の出展ブースもとても興味深く、
合間に、色々と覗かせていただきました。
勉強になるもの、おいしいものが満載の一日でした。

野菜ソムリエブースに来ていただいた皆さま、ありがとうございました。
そして、メンバーの皆さま、一日お疲れさまでした。
また、ジュースやクイズなどの準備でご協力していただいたメンバーの皆さまにも感謝です。

そして、出展にあたりお世話になりました、和歌山県果樹園芸課の皆さま、
色々とありがとうございました。

今後とも野菜ソムリエコミュニティ和歌山をよろしくお願いいたします。

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2011.10.23 Sunday

栗の勉強会　ご報告

勉強会のはなし

さて、今日はいよいよ栗の勉強会です。
じっくりとお伝えして参りますよ～。

関西電力はぴeスクエアをお借りして行った今日の勉強会。

講師は当コミュニティのメンバーでもある、
「加太淡島温泉　ひいなの湯」の赤間料理長。

そして、メインの栗は、コミュニティ理事長北さんの
「紀州マルイチ農園」よりご提供いただきました♪

栗がずら～っと10種類。
色や形がそれぞれ違います。

まず理事長からご挨拶の後、早速赤間さんのデモが始まりました。

手早くきれいに栗をさばく赤間料理長。
皆さん思わずカメラをパチパチ。
簡単そうにされてますが、なかなかこんなにキレイにはできないのです。

和の食材たち。
白きくらげ、エリンギ、紅葉人参・・・。
全て下ゆでして、お出しで炊いてあります。

まずは「料亭の栗ポタージュ」から。

紅葉人参を底に忍ばせて・・・

栗のペーストを搾り出し、お出しをかけます。
これをスプーンで溶かしながら頂きます。
思っていたポタージュと全然違う！
皆さん驚きです。

次は「料亭の栗饅頭」

蒸しておいた栗の生地をラップに伸ばし、
海老や銀杏を置いて丸めます。

丸めたお饅頭を、油で揚げていきます。

吉野葛あんをかけて、完成です。
葛はすぐに使うのではなく、２、３日かけて、ゴミなどを浮かせて取り除いてから使うのだとか。
やはり手間がかかっているのですね～。

和食のお料理は、言葉も独特です。
「あたりをつける」
「葛でとめる」
「丘上げをする」
「薄衣をまとう」・・・
赤間さんは普通に使われている言葉だそうですが、
コミュニティメンバーはその一言一言に驚きの連続。
質問がたくさん飛んでおりました。

栗ご飯はあらかじめセットしておきました。

栗は「塩蒸し」しておきます。

炊飯器に栗とお米をセットして、炊いていきます。

栗ご飯完成！栗しか見えませんね。たっぷり入れました。

使ったのは、「利平」という品種。

栗ご飯にするには、とても贅沢なものだそうです。
お米はコミュニティメンバー垣淵さんから、ご提供いただきました♪
和歌山の恵み満載のごはんです。

そして、今日はサツマイモのご提供もありましたので、
「サツマイモのクリームパスタ」も作りました。

ここから講師をバトンタッチ。
コミュニティメンバー山本さんです。

全ての材料を入れて、フタをして火にかけるだけ！
ＩＨならではのお料理方法です。
これなら簡単にクリームパスタが作れます。

サツマイモは「水軒金時」という和歌山市の西浜の方で作られている品種。
甘くて、クリームパスタにピッタリです。

さて、いよいよ実習です。

お団子を丸めて・・・

ポタージュを仕上げて・・・

完成です♪
栗たっぷりの贅沢ランチ。

テーブルには素敵なアレンジメントも。

今日は内容盛りだくさん。
アレンジメントは、コミュニティメンバー殿尾さんの作品です。

ご実家の里山の恵み満載の素敵なアレンジメント。
自己流だそうで・・・すばらしい！

もちろん栗も使って・・・。

なんと、こちらはサツマイモを丸ごと使ったアレンジメントなのですよ！
1ヶ月ほど水につけて、葉の出たものを使っているそうです。

楽しいお食事をしながら、お花のアレンジメントや、
栗、サツマイモのお話を聞きながら・・・

デザートには栗のガレットも頂きながら・・・

（付け合せは、北さんの栗アイスです）

大充実の勉強会でした。

赤間さん、お忙しい中、本当にありがとうございました！

今日の勉強会を、今後に活かしていけたらと思っております。

最後までお読みいただいて、ありがとうございました！

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2011.10.22 Saturday

栗ひろい♪

勉強会のはなし

明日の勉強会の準備のため、
コミュニティ理事長、北さんの栗園へ行って参りました。

1.5haもある栗園。
とても全部は拾いきれないそうで・・・。

晩生の栗が残っていました。

あいにくのお天気でしたが、
思わず栗拾いに夢中に♪

北さんの農園には13種類の栗があるそうです。
明日は10種類ほど紹介していただけるとか。

勉強会が楽しみです。

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2011.10.03 Monday

ピンクリボンイベント　参加しました！

イベント情報のはなし

さて、告知をさせていただいたとおり、
１０月１日　和歌山市保健所主催のピンクリボンイベントにて、
講演をさせていただきました。

まずは、乳がんについての講演があり・・・

その後、野菜ソムリエの講演を行いました。
テーマは、
「アンチエイジングとフルーツモーニング」

アンチエイジングとは？
健康寿命って何？
何を食べたらいいの？

なんとなく知っているキーワードについて、
分かりやすく説明をしました。

日本型の食生活のキーワードは、

「ま・ご・わ・や・さ・し・い」

です！

そして、講演中に、野菜ソムリエおすすめの野菜ジュースも飲んでいただきました。

（肝心のジュースの写真を撮っていないのですが・・・）

バナナ、みかん、キウイ、小松菜、しょうがを使ったジュースです。
小松菜のグリーンが鮮やかできれいなジュースです。
みかんとキウイの酸味のさっぱりしてて、とてもよい感じでしたよ！

そして、ミキサーがない方でも簡単に作れる、
「てもみジュース」の作り方もレクチャー。

ビニール袋に果物と少しお水を入れて、ひたすらモミモミします。
ミキサーのジュースとは違い、とろみがあって、シェイクのような感じです。
こちらもとてもおいしいので、試してみてくださいね。

毎朝「フルーツモーニング」の習慣を！
果物や野菜の栄養をたっぷりと摂ることができます。

講演中は、皆さんメモを取ったり、熱心に聞いてくださいました。
ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました。

コミュニティメンバーも、講演後は、フェイスアップヨガの講演を受けさせていただきました。
なんだか顔まわりが軽くなったような気が！

最後にコミュニティメンバーと和歌山市保健所の方と記念撮影を。

健康づくり班の皆さま、ありがとうございました。

皆さま、お疲れ様でした！

和歌山市内のいくつかのレストランで、
ピンクリボン特別メニューも提供しているそうです。
ご興味のある方は、チェックして行ってみてくださいね。

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2011.09.28 Wednesday

イベント情報　和歌山市保健所　ピンクリボンイベント

イベント情報のはなし

さて、イベントが続きます。

１０月１日（土）　和歌山市保健所主催のピンクリボンイベントに参加させていただきます。

当日は、１６時から講演３部立てで、
野菜ソムリエコミュニティ和歌山は、１７時半頃からの講演となります。

講演テーマは「アンチエイジングとフルーツモーニング」。
アンチエイジングについての講演と、和歌山の食材を使ったジュースの試飲を行います。

事前予約ではないようなので、
ご興味のある方は、ぜひ会場までいらしてみてください。

日時　１０月１日（土）　１６時ごろ～
場所　和歌山市勤労者会館
主催　和歌山市保健所　地域保健課　健康づくり班

野菜ソムリエの講演のほかには、
乳がん検診についての講演と、フェイスアップヨガ教室があります。
お楽しみに！

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2011.09.22 Thursday

御坊市　健康福祉まつり　ご報告

イベント情報のはなし

先日、告知をさせて頂いておりました、

9月19日（祝）　敬老の日
　
「御坊市　健康福祉まつり」に参加させていただきました。　

当日の様子をご紹介いたします！

会場では、野菜の絵の表彰式にはじまり、
健康チェックコーナーがあったり、小顔体操が楽しめたり・・・
内容が盛りだくさんでした。

野菜ソムリエのブースも、とてもカラフル。

4種類のジュースは大好評！
小さなお子さまでもゴクゴク。

御坊市の方は、ゴーヤでジュースを作っているという人が多く、
私たちもビックリしました。
さすがゴーヤの産地だな、と感心。

炊飯器で作れる野菜ケーキの実演と試食も行いました。
かぼちゃのチーズケーキです。

皆さま熱心に聞いてくださってます。
簡単に作れて、味もおいしいと大好評。

そして、舞台イベントでは、果物と野菜のお花を、クイズ形式で紹介しました。

和歌山といえばもちろん、みかんの花をはじめ、
バナナのお花といった、珍しいものも、仕掛け絵本でご紹介しました。

当日は、コミュニティメンバー、
御坊市役所健康福祉課　山本さん、
御坊市食生活改善推進協議会の方にもご協力いただき、
とても有意義なイベントにすることができました。

皆さま、ありがとうございました！
これからもよろしくお願いします。

大好評だったかぼちゃチーズケーキ。

蒸したかぼちゃを皮ごとたっぷり入れて、栄養満点です。

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2011.09.15 Thursday

イベント情報「御坊市　健康福祉まつり」

イベント情報のはなし

今週末、御坊市主催のイベントに参加させて頂きます。

野菜ソムリエコミュニティ和歌山からは、

・野菜ジュースコーナー（今回は４種類！）

・炊飯器で作る野菜ケーキ

・野菜の花の仕掛け絵本

の内容で出展します。

ジュースコーナーでは、和歌山特産の野菜を使ったジュースを紹介します。

炊飯器ケーキは、簡単でおいしくてびっくりです。

楽しみにしていてくださいね。

「御坊市　健康福祉まつり」

日時：平成23年9月19日（祝）　１０時～（野菜ソムリエの出展は１３時ごろまで）

場所：御坊市民文化会館

問合せ先：御坊市役所　健康福祉課　０７３８－２３－５６４５

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2011.09.04 Sunday

野菜フェスタ in WaKaYaMa 2011 ご報告

イベント情報のはなし

ご報告が遅くなりましたが・・・

２０１１年８月２８日、フォルテワジマで行われました、
全国初の野菜イベント「野菜フェスタ in WaKaYaMa 2011」に、
野菜ソムリエコミュニティ和歌山も参加させていただきました。

会場の入り口には、野菜オブジェや、子供たちの絵が。

コミュニティでは、

・「野菜ソムリエコミュニティ和歌山」紹介ブース（パスタの試食付き！）
・野菜ソムリエのジュースコーナー
・キッズ野菜ソムリエになろう！スタンプラリークイズ

を担当させていただきました。

まずはソムリエ紹介ブースから
ブース?

野菜ソムリエの活動についてや、
９月１８日に和歌山で行われるスクーリング講座のご案内をしました。

オリジナルレシピ「たっぷりトマトの冷え冷えパスタ」も大好評！

レシピと、パスタソースのオマケ付きです。

ブース?

野菜ジュースは、
・トマトとパプリカの赤いジュース
・キャベツとパイナップルの黄色いジュース
・バナナと小松菜の緑のジュース
の３種類
ジュース?

ドキドキしながら飲んでいただいた方も、
「おいしい！」と一言。

ジュース?

どのジュースも大好評でした。
野菜ぎらいの子も、これなら飲めるかな？

キッズクイズコーナーは、４つのクイズをクリアしてもらう、
スタンプラリー形式でした。

野菜の旬を当てるクイズや・・・
野菜旬当て

野菜３５０グラムを体感してもらうクイズ

何の野菜か分かるかな？
さわって当てるクイズ

大人でも難しい「野菜の花クイズ」

全て野菜のお花なんですよ！

お子さまはもちろん、大人の方も、
一生けんめいクイズにチャレンジしてくださいました。

野菜フェスタ当日は、なんと２０００人近い来場者があったとか！！
会場も、講演ブースも、一日中人でいっぱいでした。

大勢の方にお越しいただき、あっという間の一日でした。

メンバー集合

皆さま、お疲れさまでした！

主催者さまにも、すばらしいフェスタに参加の機会をいただき、
感謝の気持ちでいっぱいです。

何より、たくさんの方の笑顔に出会えたことが、嬉しかったです。

また、来年も楽しみにしております！

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2011.08.11 Thursday

イベント情報「野菜フェスタinWaKaYaMa２０１１」

イベント情報のはなし

８月３１日は「野菜の日」

毎年、この日に合わせて全国いろいろなイベントが行われているようです。
和歌山では今年初めて「野菜フェスタinWaKaYaMa２０１１」が開催されます。

和歌山ろうさい病院長先生や、芥川賞作家の辻原先生の
貴重なお話を聞くこともできますし、
絵本の読み聞かせコーナーや、野菜料理の展示・試食会、
栄養士・医師による健康相談コーナーもあります。

野菜ソムリエコミュニティー和歌山でも
野菜ジュースの試飲や、野菜をたっぷり使ったパスタの試食、
こども向けのクイズコーナーなどのブースを出店します。

とても楽しいイベントなので、
ご興味のあるかたはご家族揃ってご参加してみてはいかがですか？

日時：８月２８日日曜日　１０：００〜１６：００
場所：フォルテワジマ　４Fイベントホール
お問い合わせ：「野菜でげんき・和歌山」応援隊
　　　　　　　　　℡　073－454－0667